Preparare

1. Întindeți aluatul de pâine la o grosime de aproximativ 2mm. Tăiați aluatul în discuri de 8 cm, folosind fie un pahar, fie o cană. Acoperiți discurile cu un prosop de bucătărie și lăsați să crească timp de 20 de minute.

2. Lăsați aluatul să stea, în timp ce tocați mare Scamorza afumată, așezați-o într-un bol cu tonul mărunțit scurs, roșiile uscate tăiate în felii subțiri și busuiocul tocat. Condimentați cu piper.

3. Rulați discurile din nou până se lărgesc. Puneți o lingură mare de umplutură pe fiecare disc și pliați-l pentru a face o formă de semilună. Apăsați marginile împreună pentru a le închide, apoi încrețiți-le cu o furculiță.

4. Prăjiți panzerotti în ulei clocotit până devine auriu. Scurgeți pe șervețele de hârtie și serviți fierbinte.